Receta de Tiramisú de Café con Café Volcanía Volcán Barú

Ingredientes:

• 1 taza de Café Volcanía Volcán Barú (preparado y enfriado)

• 250g de queso mascarpone

• 3 huevos separados (yemas y claras)

• 100g de azúcar

• 1 paquete de bizcochos de soletilla o savoiardi

• 2 cucharadas de licor de café (opcional)

• Cacao en polvo para decorar

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.

2. Agrega el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla hasta que esté bien incorporado y obtengas una crema espesa y suave.

3. En otro bol limpio, batir las claras de huevo a punto de nieve firme.

4. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras montadas a la mezcla de mascarpone y yemas. Esto ayudará a darle una textura ligera y esponjosa a tu tiramisú.

5. En un plato hondo, mezcla el café Volcanía Volcán Barú con el licor de café, si estás utilizando. Remoja brevemente los bizcochos de soletilla en esta mezcla, asegurándose de que se empapen pero sin que se vuelvan demasiado blandos.

6. En un molde para tiramisú o en recipientes individuales, coloca una capa de bizcochos de soletilla remojados en café.

7. Cubre los bizcochos con una capa generosa de la mezcla de mascarpone y esparce uniformemente.

8. Repite este proceso hasta que termines con una capa de crema de mascarpone en la parte superior.

9. Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas o toda la noche, para que los sabores se mezclen y la textura se asiente.

10. Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la superficie del tiramisú para decorar.

¡Disfruta de este delicioso Tiramisú de Café Volcanía Volcán Barú con tus seres queridos y deleita sus paladares con un postre italiano con un toque panameño!